Schlipfkrapfen dell’Osttirol
Sfoglia sottile, ripieno morbido di patate.
Un piatto da conoscere
Nonostante il termine Krapfen, qui non si tratta di un dolce fritto. Sono ravioli salati con ripieno di patate ed erbe, strettamente associati al Tirolo Orientale.
La sua base tipica
Una sfoglia sottile racchiude il ripieno; cipolla, erbe e condimenti cambiano con la ricetta. I ravioli vengono cotti in acqua e spesso completati con burro fuso ed erba cipollina.
Accompagnamenti e varianti
Il piatto unisce un involucro delicato e una consistenza interna morbida. Le varianti familiari fanno parte della sua identità regionale: non viene qui pubblicata una ricetta propria dell’hotel.
Ingredienti e allergeni vanno chiesti per il piatto effettivamente servito. Questa presentazione non garantisce una composizione fissa e non sostituisce le informazioni del personale.
Anche al Bergland
Prepariamo anche questa pietanza al Bergland. La cena per gruppi da almeno 10 persone richiede prenotazione e accordo anticipati; per gli ospiti individuali non è prevista una mezza pensione ordinaria.
Comunica la pietanza desiderata nella richiesta. Il ritratto non è una ricetta ufficiale dell’hotel né una carta aggiornata. Le ricette proprie, se disponibili e approvate, saranno un contenuto distinto.
Ci vediamo al Bergland.
Scegli la camera e le date. Le condizioni del soggiorno e degli eventuali servizi si concordano nella tua prenotazione.