Kiachln
Dorati e lievitati, con una sorpresa dolce o salata.
Un piatto da conoscere
Lo stesso impasto fritto può essere accompagnato con mirtilli rossi oppure con crauti. La parte dolce e quella salata appartengono entrambe al ritratto di questa specialità.
La sua base tipica
L’impasto lievitato viene allargato in modo che il centro sia più sottile del bordo. Nella frittura il bordo si gonfia, mentre il centro rimane più piatto. Farina, latte e lievito sono una base tipica; uova e burro dipendono dalla ricetta.
Accompagnamenti e varianti
I Kiachln fanno parte della tradizione tirolese anche nell’Osttirol. Nomi, accompagnamenti e piccole differenze fra cucine mostrano come una stessa forma possa avere interpretazioni diverse.
Ingredienti e allergeni vanno chiesti per il piatto effettivamente servito. Questa presentazione non garantisce una composizione fissa e non sostituisce le informazioni del personale.
Anche al Bergland
Prepariamo anche questa pietanza al Bergland. La cena per gruppi da almeno 10 persone richiede prenotazione e accordo anticipati; per gli ospiti individuali non è prevista una mezza pensione ordinaria.
Comunica la pietanza desiderata nella richiesta. Il ritratto non è una ricetta ufficiale dell’hotel né una carta aggiornata. Le ricette proprie, se disponibili e approvate, saranno un contenuto distinto.
Ci vediamo al Bergland.
Scegli la camera e le date. Le condizioni del soggiorno e degli eventuali servizi si concordano nella tua prenotazione.