Kaiserschmarrn
Soffice dentro, dorato sui bordi, pezzo dopo pezzo.
Un piatto da conoscere
Questa preparazione dolce si riconosce dai pezzi irregolari. Appartiene alla cucina austriaca e si incontra anche nella tradizione dei rifugi dell’Osttirol, senza essere esclusivamente tirolese.
La sua base tipica
Uova, farina e latte costituiscono la base tipica. La preparazione viene cotta e divisa in pezzi, così da ottenere più bordi dorati. Burro, zucchero e zucchero a velo contribuiscono al carattere del piatto.
Accompagnamenti e varianti
Composta di prugne, purea di mele o mirtilli rossi possono accompagnarlo. La nota fruttata cambia il gusto di ogni boccone. Presenza di uvetta e altri dettagli dipendono dalla preparazione concreta.
Ingredienti e allergeni vanno chiesti per il piatto effettivamente servito. Questa presentazione non garantisce una composizione fissa e non sostituisce le informazioni del personale.
Anche al Bergland
Prepariamo anche questa pietanza al Bergland. La cena per gruppi da almeno 10 persone richiede prenotazione e accordo anticipati; per gli ospiti individuali non è prevista una mezza pensione ordinaria.
Comunica la pietanza desiderata nella richiesta. Il ritratto non è una ricetta ufficiale dell’hotel né una carta aggiornata. Le ricette proprie, se disponibili e approvate, saranno un contenuto distinto.
Ci vediamo al Bergland.
Scegli la camera e le date. Le condizioni del soggiorno e degli eventuali servizi si concordano nella tua prenotazione.