Herzhaft · Speisen entdecken
Tiroler Knödel
Brot und fein gewürfelter Speck geben den runden Knödeln ihren herzhaften Geschmack. Klassisch in Brühe oder mit Kraut.
Sillian · Osttirol · Tiroler Küche
Tiroler Küche entdecken Genuss im Bergland
Ein knuspriger Rand, würziger Käse, ein Löffel Preiselbeeren: Regionale Küche lässt sich auf viele Arten entdecken. Fünf Speisenporträts laden dazu ein, vertraute Namen neu kennenzulernen.
Diese Speisen kochen wir auch im Bergland. Abendessen für Gruppen ab 10 Personen nach Voranmeldung. Abendessen im Bergland →
Herzhaft
Von weichen Knödeln bis zu feinen Teigtaschen: drei Gerichte, drei ganz eigene Charaktere.
Herzhaft · Speisen entdecken
Kaspressknödel
Flach gedrückt und in der Pfanne gebraten: Knödelbrot und Käse bekommen eine würzige Kruste. Dazu Suppe oder Salat.
Herzhaft · Speisen entdecken
Osttiroler Schlipfkrapfen
Zarte Teigtaschen mit Kartoffeln und Kräutern, häufig mit Butter und Schnittlauch serviert. Eine besonders enge Verbindung zu Osttirol.
Süß
Goldbraun gebacken, mit fruchtiger Begleitung. Und manchmal mit einer überraschend herzhaften Seite.
Süß · Speisen entdecken
Kaiserschmarrn
Lockere Teigstücke, goldbraune Ränder und ein Hauch Staubzucker. Eine süße Bekanntschaft aus der österreichischen Küche.
Süß · Speisen entdecken
Kiachln
Gebackener Germteig mit dünner Mitte und luftigem Rand. Süß mit Preiselbeeren – oder herzhaft mit Sauerkraut.
Nach und nach ergänzt
Ein Stück Bergland
für zu Hause
Hier entsteht Raum für eigene Rezepte, Fotos und Geschichten aus dem Hotel Bergland. Den Anfang machen diese Speisenporträts. Freigegebene Bergland-Rezepte kommen später auf den jeweiligen Speisenseiten hinzu.